Ospite speciale di questa puntata é  MONIA CARAMMA

Monia é Eating & Food Designer, studia le caratteristiche dei cereali antichi, con e senza glutine, da una ventina d'anni

È referente di Sorghum-ID, società sostenuta dall’Unione Europea per lo sviluppo della coltivazione e del consumo di sorgo, e si impegna nella divulgazione indipendente di una cultura alimentare etica e responsabile.